Белковая диета, ее виды, особенности, польза и вред

от admin
0 Комментарий
белковая диета

Как выбрать среди множества диет ту, которая будет безопасной для вашего организма, поможет вам похудеть, будет способствовать тому, чтобы не возвращались обратно с таким трудом исчезнувшие килограммы. Попробуйте белковую диету. Ведь именно белок помогает потерять не массу ваших мышц, а ненавистный вам жир. При усвоении белка происходит насыщение организма, он получает необходимую ему энергию. Единственное, на что нужно быть готовым, что не всем приятно, это то, что нельзя употреблять сладости, жирную и мучную пищу.

Журнал о клиническом питании, изданный в Америке, опубликовал рейтинг диет, где белковую отнесли к тем, которые приводят к максимально продолжительному результату, она входит в тройку лучших. Учет проводился по основному принципу меню:

  • меньше углеводных
  • больше продуктов белковых

История белковых диет

Белок – или протеин. Часть из протеинов отвечает за метаболизм и биохимические процессы, другая – формирует и поддерживает целостность скелета. Протеины участвуют в обмене между клетками тканей организма, они влияют на иммунные реакции. Многие важные процессы, происходящие в организме, не могут осуществляться без белков, которые поступают с пищей.

Эти необходимые вещества могут быть в продуктах: растительных – в орехах, семенах, бобах, ягодах, грибах, цветной капусте, кабачках, листовых салатах, сое и крупе; и животных – в молоке и молочных продуктах, различных яйцах, мясе и субпродуктах, рыбе и морепродуктах. Известно, что усвоение организмом различных белков происходит по-разному. Так, полностью усваиваются белки яиц и молока, а вот рыба и мясо усваиваются около 90 %. Растительные протеины организм усваивает от 60 до 80 %.

При недостатке протеинов снижается работоспособность, хуже становится память, человек быстрее устает, сердце начинает болеть, появляется аритмия. Если же человек получает большие физические нагрузки, то дефицит белка может быть очень опасен для его организма, так как ему не хватает материала для поддержания мышечной массы. Ученые уверены, что белки необходимо употреблять вместе с достаточным количеством воды, фруктов и овощей. Это необходимо для того, чтобы способствовать процессу пищеварения, чтобы нагрузка на почки была наименьшей, чтобы уменьшить риск появления мочекаменной болезни и других болезней почек.

Особенности белковой диеты

  • диетические блюда готовятся при помощи духовки, мангала или пароварки, они запекаются или варятся;
  • салаты заправляют меньшим количеством соли и соуса и не заправляют совсем уксусом и майонезом;
  • если возможно, заменяем растительное масло на оливковое, употребляем не более 4 ложек ежедневно;
  • яичные белки варят или запекают;
  • когда до еды остается 15 минут, не забываем о стакане простой воды или минеральной;
  • при подсчете количества калорий в пище, помните: допускается в сутки не меньше, чем 1200.

Белковая диета Дюкана

Свое название получила от имени француза диетолога Пьера Дюкана, придумавшего эту систему похудания. Во французской диете Дюкана увеличено количество белков и ограничено жиров и углеводов.

Рецепт рекомендуется на несколько месяцев, хотя может стать основным для питания на протяжении всей жизни. Диетолог из Франции считает необходимым соблюдать обязательные условия:

  • пить минеральную воду;
  • ежедневно принимать овсяные отруби;
  • прогуливаться на свежем воздухе каждый день;
  • принимать витамины в комплексе.

Все меню диеты состоит из 4 пунктов:

  • При «Атаке» – употребляем протеиновую пищу без ограничений;
  • При «Чередовании» – меняем через день белковые, обезжиренные продукты, а также овощи;
  • При «Закреплении» продукты остаются белковыми, но уже разрешено употребление сыров, хлеба, каш и фруктов; можно устроить «праздник живота», раз в неделю принять любимое блюдо, можно и высококалорийное;
  • При «Стабилизации» устраиваем разгрузочные безбелковые дни.

Белковая 10-ти дневная диета

Рекомендуется тем, кто хотел бы похудеть, но беспокоится о своем самочувствии. Соблюдая 10 дней диету, уменьшим вес до 5 кг. Для диеты приготовьте продукты:

  • с содержанием белка: рыбу, мясо, брынзу, колбасу, обезжиренный творог;
  • фрукты: можно почти все, исключаем виноград, хурму и банан, в них много углеводов;
  • овощи: можно все.

Важно! Соблюдаем чередования белковых и витаминных продуктов. (Например, если завтракаем фруктами, то обедаем мясом). Из напитков подойдет минеральная вода, обязательно без газа, зеленый чай или травяной настой без сахара. Едим через каждые 2,5 часа. Соль употребляется в меру, а вот приправами и соусами не пользуемся.

Предлагаем примерное меню для 1 дня:

  • на 1 завтрак: вкрутую сваренное яйцо – 2 шт.;
  • на 2 завтрак: один апельсин;
  • на обед: 200 г вареного мяса;
  • на полдник: 2 яблочка;
  • на ужин: 200 г рыбы, приготовленной в пароварке;
  • можно перед сном один грейпфрут.

Белковая диета с углеводами

Эту диету необходимо соблюдать 3 недели. Ее результат – не дать организму создавать запасы жира. Для этого нужно «обмануть» организм.

  • В первый день соблюдения диеты употребляем в равных частях белки и углеводы.
  • Во второй и третий день все меню составляют белковые продукты.
  • Четвертый день – употребляем одни углеводы, что и является обманом желудка.
  • В пятый и шестой день опять же одни белки, и на седьмой – одни углеводы.
  • Вторую неделю начинам с повторения первого дня меню. Вы будете худеть медленно, но обязательно. Возможно, даже потеряете до 5 кг за неделю.

Положительный момент этой диеты в том, что не нужно готовить какие-то особые блюда, рецепты очень простые.

Диета белковая с овощами

При обязательном условии пить воду без газа около 2 л в сутки, можно избавиться от 5 кг за срок в 5 дней. Принцип диеты – исключение из меню макарон, каши, сахара и крахмала – углеводных продуктов. При чередовании овощных и протеиновых дней получаются неплохие результаты. Жидкости пьем столько, сколько вам угодно, нельзя только употреблять алкоголь.

Жесткий вариант диеты – это 3 дня, когда ежедневно необходимо: овощей – 1кг (за исключением картофеля), рыбы или мясных продуктов – 100 г, обезжиренной ветчины и твердого сыра – по 50 г, 1 яйцо вареное.

Ежедневная белковая диета

Соблюдение белковой ежедневной диеты – употребление блюд, богатых протеином во время завтрака, обеда и ужина.

Рекомендуем на завтрак:

Зерненный творог и немного сметаны обезжиренной; яйцо, отваренное вкрутую; яичницу с ветчиной, омлет, молочко или кефир, миндальные или кедровые орехи, или отруби, брынзу с ягодами.

Рекомендуем на обед:

Овощи тушеные, салат из зелени, морепродукты, похлебку чечевичную на бульоне из овощей, бифштексы из голени индейки с фасолью, рыбное филе с салатом из огурцов.

Рекомендуем на ужин:

Сельдерей в арахисовом масле и яблочные дольки, ягодный йогурт с орехами, филе из курицы с салатом из овощей и твердым сыром.

Елена Малышева о белковой диете

Телеведущая программ о здоровом образе жизни – Елена Малышева, врач – кардиолог, имеет степень доктора медицинских наук, своим внешним видом доказывает эффективность своих диет. Она считает, что белковая диета предупреждает сердечно-сосудистые недуги, предотвращает повышение давления и даже предупреждает диабет. Основа диеты – диетическое питание, позитивный настрой и серьезное отношение. Рекомендации Елены Малышевой:

  • выпиваем натощак чашку простой теплой воды;
  • в 8.00 съедаем овсяную кашу – 60 г, залитую кипятком и протертое яблочко или ягоды, если этого мало – добавляем творог;
  • в 10.00 едим лишь фрукты – любой цитрус или яблочко;
  • в 12.00 – 120 г курицы отварной, зелень и 3 яйца;
  • в 16.00 опять едим фрукты;
  • в 19.00 готовим овощной салат с кефиром;
  • в течение всего дня пьем воду.

Интересна рекомендация Елены Малышевой по поводу приготовления курицы. Мясо готовят на двух бульонах. После первого бульона под проточной водой промывается мясо и варится до готовности в новом бульоне без соли.

Елена Васильевна рекомендует 10 дней придерживаться режима, в основе которого раздельное питание: день углеводная пища, а день – белковая. По мнению врача – для организма вредно быстро сбрасывать вес. Пить нужно много – до 2 л в день, только воду без газа, исключить из рациона соль. Эта методика способствует избавлению от лишнего веса и помогает удерживать его в норме.

Метод Аткинса

Диета Аткинса при употреблении низкокалорийной пищи способствует изменениям в метаболизме. Организм сжигает жиры, используя глюкозу как энергетическое топливо. Исключаются полностью углеводы, фрукты, каши, овощи. Употребляются в день только: куриное отварное мясо – до 400 г, яичный белок, изредка морепродукты, по половине литра кефира и обязательно пьем около 2 л: минералки или зеленого чая.

Магги – диета белковая

Магги диета признана комфортной, так как не нужно голодать, но гарантирует потерю веса до 20 кг за срок в 4 недели.

Принципы диеты:

  • запрещено менять меню обеда на ужин и наоборот;
  • запрещается заменять рекомендуемые продукты на аналогичные;
  • можно не употреблять продукт, если у вас есть аллергическая реакция на него;
  • если получилось хотя бы на полдня отступить от рекомендованного рациона, то курс похудения начинаем с первого дня;
  • начав диету, распланируйте весь день, чтобы не было препятствий для своевременного приема пищи;
  • пьем воду, кофе и чай без сахара в больших количествах;
  • при готовке блюд не используем жир и масло; можно применять перец, соль и приправы;
  • если появляется чувство голода до еды, то разрешается съесть огурец или морковь;
  • не забывайте заниматься фитнесом, или увеличьте физические нагрузки.

Кремлевская диета

Белковая Кремлевская диета – российский вариант упрощенной методики Аткинса, отличается ограничением продуктов, содержащих углеводы. Метод пользуется популярностью, ибо не приходится испытывать голод. Предусматривается употребление белковых продуктов в любых количествах. Но есть строгое ограничение продуктов, содержащих углеводы: на 1 этапе (индукции) до 20 г в сутки в продолжение 2 недель; на втором – до 40 г, затем – до 60 г. Если у вас есть хронические заболевания, то Кремлевской диетой лучше не пользоваться. Во всех случаях необходима консультация врача.

Другие виды белковых диет

Белковая диета с фруктами

Эффективное похудание, ускорение процесса метаболизма происходит за счет совместного употребления белковых продуктов и фруктов.

Правила:

  • пользоваться диетой можно максимум 10 дней;
  • пищу готовим не жирную и не сладкую;
  • не пользуемся сметаной и майонез;
  • много пьем зеленого чая, чистой воды и травяных настоев;
  • фрукты употребляем не все, нельзя те, которые содержат много углеводов.

Белковая с витаминами

Отличие от похожих диет – витаминная и белковая пища принимается в день 6 раз, при этом ограничивается соль и сахар. Употребляем жидкость как в других похожих диетах, но рекомендуется еще медово-травяной настой.

Правила:

  • пищу принимаем через 2,5 часа до 20.00;
  • употребляем все фрукты, исключаем с высоким содержанием углеводов и экзотические сладкие;
  • выпивать воду более 1 стакана между приемами пищи.

Белковая с овощами

Эта диета позволяет за 5 дней уменьшить вес на 5 кг. Белковые продукты с овощами совмещаем с 2 л воды, выпитой за сутки, воду пить не газированную.

Суть диеты – исключение углеводных продуктов: макарон, сахара, каш и крахмала. Блюда готовим из белковых продуктов и овощей. При чередовании овощных и протеиновых блюд получаются неплохие результаты. Жидкость можно употреблять сколько угодно, нельзя только употреблять алкоголь.

Строгий вариант диеты – это 3 дня, когда ежедневно употребляется: 1000 г овощей (за исключением картофеля), 120 г мяса или рыбы, обезжиренной ветчины – 60 г, сыра твердого -60 г и 1 яйцо.

Как правильно выходить из белковой диеты

  • делаем это не торопясь, постепенно;
  • медленно наращиваем количество калорий;
  • не переедайте;
  • окончив белковую диету, переходим на легкие продукты;
  • продолжаем питаться часто и маленькими порциями;
  • больше пьем и устраиваем изредка разгрузочные дни.

Полезные качества диеты

  • Отсутствие чувства голода.
  • По завершению диеты вес не увеличивается.
  • Эффективность диеты увеличивается за счет физических нагрузок.
  • Диета позволяет занятиям спортом быть более эффективным.
  • Эффект похудения проявляется быстро.
  • Существует возможность питаться разнообразно.
  • Белковая диета – результативная, опирающаяся на физическую активность система питания.

Минусы белковой диеты

  • Теряется большое количество кальция и жидкости, что влияет на работу почек.
  • Существуют противопоказания, необходимо консультироваться с врачом.
  • Происходит привыкание к большому количеству тяжелой пищи.
  • Несбалансированность диеты, в результате которой недостаточно поступают необходимые организму вещества.

Результат белковой диеты

Если вы выбрали белковую диету, то обращаем внимание на следующее:

  • нужно не допускать отступлений в режиме питания: принимать пищу в назначенное время, внимание на время ужина;
  • чтобы помнить о рационе диеты поместите на видном месте, перед глазами ваше меню;
  • результат диеты связан с необходимостью выпивать в сутки более полутора литров жидкости;
  • если вам не захочется выполнять физические упражнения и нагрузки, то и не ждите хорошего результата;
  • лучше, если вы будете на каникулах соблюдать диету или в отпуске, но только не в рабочие дни.

Используем продукты, которые не перерабатываются организмом в жир:

  • телятину, крольчатину, мясо курицы;
  • молоко с маленьким процентом жирности;
  • морскую, а не речную рыбу;
  • белки куриных яиц;
  • сыр, содержащий мало жира.
0 Комментарий
0

Читайте также

Прокомментировать статью

десять − девять =